El ponche es sinónimo de hogar y tradición durante las fiestas. Esta versión sin azúcar añadida conserva toda la esencia del original, combinando frutas frescas, canela, jamaica y clavo, que llenan el ambiente de un aroma reconfortante. Además de su sabor, es una fuente de vitaminas, antioxidantes y fibra que ayudan a mantener una digestión saludable y a disfrutar de una bebida cálida y natural, sin picos de glucosa.
Ingredientes (6 tazas)
- 1 L agua
- 1 manzana roja (≈ 150 g), en cubos
- 1 guayaba (≈ 100 g), en rebanadas
- 1 ramita de canela (5 g)
- 1 trozo de tejocote fresco (≈ 50 g) o durazno
- 2 clavos de olor
- ½ cdita jamaica seca (flor de hibisco)
- 1 cdita (5 g) edulcorante sin calorías (opcional)
Preparación
- Hierve el agua con canela, clavo y jamaica durante 10 min.
- Agrega las frutas y cocina otros 10 min a fuego medio.
- Endulza al gusto con edulcorante sin calorías.
- Cuela o sirve con trozos de fruta.
Información nutrimental por porción
| Ingrediente | Cantidad | Energía (kcal) | Proteína (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) |
| Manzana roja | 25 g | 13 | 0.0 | 0.0 | 3.4 | 0.6 |
| Guayaba | 17 g | 11 | 0.2 | 0.0 | 2.6 | 0.8 |
| Tejocote/durazno | 8 g | 8 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 0.4 |
| Jamaica, canela, clavo | — | 1 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 |
| Edulcorante | — | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Totales por taza | — | 33 kcal | 0.3 g | 0.0 g | 8.1 g | 1.8 g |
Nota: Aporta el sabor del ponche tradicional mexicano con fruta natural y sin azúcar añadida. Bajo en calorías y con fibra natural.
Referencias
- Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), Recetario Saludable de Temporada Decembrina, 2020. https://www.incmnsz.mx/opencms/export/sites/default/
