Pollo a la Naranja y Romero Sin Azúcar

Esta receta es una alternativa fresca al tradicional pollo a la naranja, evitando los jugos procesados y el azúcar añadido. La combinación de naranja natural en pequeñas cantidades, hierbas aromáticas y una cocción suave crea un platillo aromático con notas cítricas sin elevar excesivamente los carbohidratos. Perfecta para comidas familiares de primavera.

Ingredientes

• 450 g de pechuga de pollo en cubos
• 1 cda de aceite de oliva (14 g)
• ¼ taza de jugo de naranja natural (60 ml)
• Ralladura de ½ naranja
• ½ taza de caldo de pollo sin sal (120 ml)
• 1 cdita de romero seco
• Sal y pimienta

Preparación

1. Sellar el pollo en una sartén con aceite.
2. Agregar ralladura, jugo, caldo y romero.
3. Cocinar a fuego medio 10–12 minutos hasta espesar ligeramente.
4. Rectificar sazón y servir.

Información nutrimental por porción

Ingrediente	Cantidad	Calorías	Proteína	Grasas	Carbs	Fibra
Pechuga de pollo	150 g	165	31	3.6	0	0
Aceite de oliva	4.6 g	41	0	4.6	0	0
Jugo de naranja	20 ml	10	0.2	0	2.3	0
Ralladura de naranja	1 g	1	0	0	0.2	0
Caldo de pollo	40 ml	4	0.5	0.1	0.3	0
Romero seco	0.5 g	2	0	0.1	0.3	0.2

Totales por porción: 223 kcal | 31.7 g proteína | 8.4 g grasas | 3.1 g carbohidratos | 0.2 g fibra

Referencias

• USDA FoodData Central.