Ligero, aromático y lleno de frescura, este filete de pescado combina el sabor cítrico del limón con el aroma del romero, una hierba que favorece la digestión. Es una fuente excelente de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos saludables, ayudando a mantener el corazón en buen estado. Perfecto para una comida festiva más equilibrada o como parte de un menú postnavideño más ligero.
Ingredientes (4 porciones)
- 600 g filete de pescado blanco (merluza o tilapia)
- 2 cditas (10 ml) aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- ½ cdita romero seco
- Pimienta y sal ligera al gusto
Preparación
- Coloca los filetes en una sartén con el aceite y el jugo de limón.
- Cocina 5–6 min por lado, agrega romero y pimienta.
- Sirve con verduras al vapor.
Información nutrimental por porción
| Ingrediente | Cantidad | Energía (kcal) | Proteína (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) |
| Filete pescado | 150 g | 126 | 28.5 | 2.5 | 0.0 | 0.0 |
| Aceite oliva | 2.5 ml | 22 | 0.0 | 2.5 | 0.0 | 0.0 |
| Limón, romero | — | 1 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 |
| Totales por porción | — | 149 kcal | 28.5 g | 5.0 g | 0.1 g | 0.0 g |
Referencia
- American Diabetes Association, Lemon Herb Fish Fillet, 2023. https://diabetesfoodhub.org
