Disfruta de esta deliciosa versión del ponche navideño sin azúcar añadido, perfecta para quienes cuidan su salud. Incluimos los datos nutricionales por porción para que tomes decisiones informadas.
Ingredientes (6 porciones)
- 1 litro de agua
- 2 ramas de canela (20 g)
- 5 piezas de clavo de olor (2 g)
- 1/2 taza de flor de jamaica (20 g)
- 1 taza de tejocotes (150 g), partidos en mitades y sin semilla
- 1 taza de guayabas (120 g), partidas en cuartos
- 1 taza de manzana verde (150 g), en trozos medianos
- 1/2 taza de ciruelas pasas (60 g), picadas (opcional)
- 1/2 taza de tamarindo pelado (50 g)
- Endulzante natural al gusto (stevia, monk fruit o eritritol)
Instrucciones
- Hierve las especias:
Hierve el agua junto con la canela, los clavos de olor y la flor de jamaica durante 10 minutos. - Cocina las frutas más duras:
Agrega los tejocotes, la caña y el tamarindo. Cocina a fuego medio por 15 minutos. - Añade las frutas suaves:
Agrega la guayaba, la manzana y las ciruelas (si decides incluirlas). Cocina por 10 minutos adicionales. - Endulza al gusto:
Retira del fuego y agrega el endulzante natural. Mezcla bien. - Sirve caliente:
Sirve en tazas y disfruta con una ramita de canela como decoración.
Información Nutricional por Porción
(Tomando en cuenta 1 taza de ponche, aproximadamente 250 ml, sin ciruelas pasas)
| Nutriente | Cantidad |
| Calorías | 85 kcal |
| Carbohidratos | 19 g |
| Azúcares naturales* | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Grasas | 0 g |
| Sodio | 5 mg |
* Nota: Los azúcares naturales provienen de las frutas, que tienen un índice glucémico bajo o moderado. Al no incluir azúcar añadida, este ponche es una opción adecuada para personas con diabetes o quienes buscan reducir su consumo de azúcares refinados.
Beneficios Nutricionales
- Flor de jamaica: Rica en antioxidantes y beneficiosa para la presión arterial.
- Guayaba y manzana: Fuente de fibra y vitamina C.
- Tejocote: Alto contenido de pectina, que favorece la digestión.
- Canela: Puede ayudar a estabilizar los niveles de glucosa en sangre.
¡Prepara este ponche saludable y disfruta de las fiestas con tranquilidad!
Referencias
- Mayo Clinic. (2022). Health benefits of hibiscus.
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). Nutrition source: Fruits.
- Secretaría de Salud de México. (2023). Propiedades del tejocote en la alimentación.
- American Diabetes Association. (2022). Cinnamon and blood sugar control.
